পেপটাইডের প্রস্তুতির পদ্ধতি

পেপটাইড প্রাপ্তির জন্য অনেক ঐতিহ্যগত পদ্ধতি আছে। সনাতন পদ্ধতির মধ্যে প্রধানত মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেশন, অ্যাসিড পদ্ধতি, ক্ষার পদ্ধতি, বৈদ্যুতিক পদ্ধতি, কৃত্রিম কলম পদ্ধতি, জিন প্রকাশ পদ্ধতি, এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস পদ্ধতি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
· মাইক্রোবিয়াল গাঁজন পদ্ধতি: মাইক্রোবিয়াল গাঁজন পদ্ধতির উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রযুক্তি মূলত আধুনিক মাইক্রোবিয়াল গাঁজন প্রযুক্তির মাধ্যমে বড় আণবিক গ্লোবুলিনকে ছোট আণবিক পেপটাইডে রূপান্তর করে। অণুজীবের বিপাক এবং গাঁজন অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে, বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড ক্রম এবং আণবিক ওজন সহ পেপটাইড তৈরি করা যেতে পারে। গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, উত্পাদিত বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি তাদের বিপাকের উপর প্রতিক্রিয়া বাধা ছাড়াই অণুজীবের দ্বারা পুনরায় শোষিত এবং ব্যবহার করা হয়। অণুজীবের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ছোট পেপটাইডগুলি স্থানান্তরিত এবং পুনর্বিন্যাস করা হয় এবং নির্দিষ্ট পেপটাইড গ্রুপগুলিকে পরিবর্তিত এবং পুনরায় সংযুক্ত করা হয়। উদাহরণ স্বরূপ, সয়াবিন খাবার থেকে অণুজীব গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত সয়াবিন পেপটাইডগুলি কাঁচামাল হিসাবে সয়াবিন প্রোটিনের অন্তর্নিহিত অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রম পরিবর্তন করে, পেপটাইডের হাইড্রোফোবিক অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রান্ত পরিবর্তন করে, সয়াবিন পেপটাইডগুলিকে কম তিক্ত করে, আরও সক্রিয় করে এবং কিছু জৈবিক ক্রিয়াকলাপের সাথে তাদের দান করে। এগুলি বায়োটেকনোলজির উচ্চ-প্রযুক্তির সুযোগের অন্তর্গত, উচ্চ প্রযুক্তিগত বিষয়বস্তু রয়েছে এবং খাদ্য, গাঁজন, ফিড, ফার্মাসিউটিক্যাল, প্রসাধনী, এবং উদ্ভিদের পুষ্টি বর্ধক ইত্যাদি শিল্পে প্রয়োগ করা যেতে পারে৷ এটিতে অ্যাপ্লিকেশনগুলির একটি খুব বিস্তৃত পরিসর এবং বিকাশ এবং প্রয়োগের জন্য একটি খুব বিস্তৃত সম্ভাবনা রয়েছে।
অ্যাসিড পদ্ধতি: পেপটাইড পাওয়ার জন্য প্রোটিনকে অনুঘটক করার জন্য শক্তিশালী রাসায়নিক অ্যাসিড ব্যবহার করার পদ্ধতিকে অ্যাসিড পদ্ধতি বলে। এই পদ্ধতির জন্য একটি বৃহৎ বিনিয়োগ প্রয়োজন, একটি বৃহৎ এলাকা দখল করে, জটিল প্রক্রিয়া রয়েছে, উচ্চ দূষণ সৃষ্টি করে এবং আণবিক ওজন নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন। পণ্যটিতে রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ রয়েছে, যার ফলে ফাংশন গঠন করা এবং শিল্প উত্পাদন অর্জন করা কঠিন। এটি আজও পরীক্ষাগারে রয়েছে।
· ক্ষারীয় পদ্ধতি: শক্তিশালী রাসায়নিক ভিত্তি সহ প্রোটিনকে অনুঘটক করার পদ্ধতিকে ক্ষারীয় পদ্ধতি বলা হয়, যা অ্যাসিড পদ্ধতির মতো একই ফলাফলের দিকে নিয়ে যায়।
· বৈদ্যুতিক পদ্ধতি: প্রোটিনকে ইলেক্ট্রোলাইজ করার পদ্ধতিকে বৈদ্যুতিক পদ্ধতি বলা হয়, যার সুস্পষ্ট সুবিধা, কম উৎপাদন খরচ এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের তুলনায় ভাল স্বাদ রয়েছে।
· কৃত্রিম কলম পদ্ধতি: এটি সূক্ষ্ম রাসায়নিক প্রকৌশল দ্বারা উত্পাদিত অ্যামিনো অ্যাসিডের নির্বাচনী দিকনির্দেশক গ্রাফটিং। এই পদ্ধতিটি মূলত মেশিন দ্বারা পরিচালিত হয়, একটি বৃহৎ উৎপাদন ভলিউম, নিষ্ক্রিয় পেপটাইড এবং অস্পষ্ট শারীরবৃত্তীয় ফাংশন সহ।
· জিন প্রকাশ পদ্ধতি: প্রাণীর রক্ত ​​বা টিস্যু থেকে বিচ্ছিন্ন এবং নিষ্কাশনের একটি পদ্ধতি, সম্মিলিতভাবে জিন প্রকাশ পদ্ধতি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই পদ্ধতিটি মূলত "পেপটাইড ড্রাগস" গবেষণা এবং উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রতিনিধি পণ্যের মধ্যে থাইমোসিন, থাইমোপেন্টিন, ইন্টারফেরন, ইন্টারলিউকিন-1, ইন্টারলিউকিন-11, ইন্টারলিউকিন-11, হিউম্যান সিরাম অ্যালবুমিন, ইমিউনোগ্লোবুলিন, ইমিউনোগ্লোবুলিন, টিউমার সেল নেক্রোসিস ফ্যাক্টর ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত।
এনজাইমেটিক পদ্ধতি: জৈবিক এনজাইম দিয়ে প্রোটিনকে অনুঘটক করার পদ্ধতিকে এনজাইমেটিক পদ্ধতি বলে। এনজাইমেটিক পদ্ধতিগুলি সনাতন পদ্ধতির ভিত্তিতে সাফল্য এবং উদ্ভাবন করেছে, কম-কার্বন অর্থনীতি এবং সবুজ পরিবেশ সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে৷ এনজাইমেটিক পদ্ধতি হল জৈবিক এনজাইম ব্যবহার করে প্রোটিনকে অনুঘটক করে পেপটাইড, যা প্রোটিন অবক্ষয় এবং কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত পেপটাইড। এনজাইমেটিক পদ্ধতিগুলি অ্যাসিড, ক্ষার এবং বৈদ্যুতিক পদ্ধতির চেয়ে মৃদু এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ। উত্পাদন প্রক্রিয়া সহজ, কম বিনিয়োগ এবং দ্রুত ফলাফল সহ, শিল্প উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত। এনজাইমেটিক পদ্ধতিতে প্রাপ্ত পেপটাইডগুলির সহজ আণবিক ওজন নিয়ন্ত্রণ, সমৃদ্ধ সবুজ বৈশিষ্ট্য, উত্পাদিত পেপটাইডগুলিতে কোনও তিক্ততা নেই, ছোট আণবিক ওজন (বেশিরভাগই 1000 এর নিচে) এবং সরাসরি শোষণের জন্য হজমের প্রয়োজন হয় না। এই ছোট আণবিক পেপটাইডগুলির গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক ফাংশন রয়েছে যেমন শক্তি, বাহক, পরিবহন, নিউরোট্রান্সমিটার এবং পুষ্টি, বিশেষ করে শক্তিশালী কার্যকলাপ এবং বৈচিত্র্য সহ। [১]
হাইড্রোলাইসিস পদ্ধতি
পেপটাইডগুলিকে রাসায়নিক পদ্ধতির মাধ্যমে খাদ্যের প্রোটিন থেকে হাইড্রোলাইজ করা যেতে পারে বা ম্যানুয়ালি প্রাপ্ত করা যেতে পারে। এটি দুই বা ততোধিক অ্যামিনো অ্যাসিডের পলিমারাইজেশন দ্বারা গঠিত এবং সেলুলার ফিজিওলজি এবং বিপাকীয় ফাংশন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ।